【項目名片】

遵義市匯川區高坪街道永勝村趙家溝，四面環山，永勝河緩緩流淌。過去這里被稱為“夾皮溝”，現在是投資110億元、建成后年產3.7萬噸、產值過百億元的貴州珍酒釀酒有限公司三期技改項目工程所在地。

“項目從去年1月進場施工，為了不延誤工期，我們提前對主體建筑、窖池、生產設備等進行了精心設計和安排。”珍酒三期技改項目建設工程負責人陳國俊介紹。

貴州珍酒釀酒有限公司三期技改項目工程俯瞰

1月15日，記者在趙家溝看到，1400多畝的土地上，已建成的9棟廠房一字排開，一旁的酒庫等配套工程正在緊張施工。

進入其中一個廠房，車間內數十名工人各司其職，忙而有序。“我們這個廠房有4個班組48人，從進料到出酒，全部工序都在車間內完成。”珍酒釀酒九車間工藝員敖紹林介紹，整個工藝流程引入了不少自動化設備，相比傳統工藝大大提高了生產效率和產品質量。

行車運送糧醅

車間上方，行車吊著抓斗正在運送糧醅。“過去運送糧醅要用推斗車，僅一個廠房的一個班組每個生產輪次就要運送糧醅100多噸，需要很多人往返運輸，花費時間長容易糊化過度，影響酒質。”敖紹林說，現在一個行車員就可“搞定”，由于運送速度快，還避免了糊化過度造成的損失。

“為保證酒質，在一些特殊工位，我們依舊保持傳統的人工方式進行。”指著正在上甑的幾個工人，敖紹林介紹，上甑環節采用人工能保證酒醅均勻展開。

工人翻晾糧醅

珍酒生產以一年為一個周期，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。陳國俊說，目前三期項目已投產的產能為7000噸，今年還將建成1萬噸。目前，項目以今年農歷九月初九來料為時間節點，倒排工期確保進度。

“一年時間，小山溝崛起一座現代化酒廠，離不開地方政府的‘速度’。”陳國俊說，2020年12月，公司與匯川區達成投資協定，10個月內已完成水、電、燃氣管道等基礎工程建設。匯川區還成立白酒專班，幫助協調解決企業用工、用料、設備購置等問題。

陳國俊說，三期項目建設完工后，將能直接解決就業5000余人。企業精心謀劃長遠發展，有信心成為拉動當地經濟高質量發展的重要增長極。

貴州日報天眼新聞記者 余昌旭

編輯 王法

編審 李玉紅