5月7日，仁懷市金東珍酒莊園項目建設現場，焊花飛濺、車輛穿梭……工人們正爭分奪秒搶工期，以確保項目工程如期竣工。該項目規劃優質醬酒產能2.5萬噸，今年部分投產后預計新增產能3000噸。

除仁懷市金東珍酒莊園項目之外，“十四五”期間，貴州珍酒釀酒有限公司（以下簡稱貴州珍酒）還同步啟動了匯川區石子鋪老廠區釀酒項目等。預計到2025年，所有投資項目建成投產后，將形成釀酒10萬噸、儲酒35萬噸的總體規模。

貴州珍酒釀酒廠房（貴州珍酒 供圖）

在貴州珍酒醬香酒釀造的1號廠房，釀酒師傅正將一只半米長的電子溫度計插入收攏成堆的酒醅中，測試溫度。“體感溫度轉變為電子測溫，能更精準地控制發酵溫度。”該公司副總經理李銀強說。

同時，貴州珍酒還推行“數字+經驗”模式，用數字控制每個窖的水、淀、糖等成分，以及時糾正偏差。“嚴把工藝質量關，緊扣細節不放松，才能釀出高質量的酒。貴州珍酒從種子的選購、種植到生產都實現了全方位把控。”貴州珍酒總經理朱國軍說。

貴州珍酒釀酒廠房（貴州珍酒 供圖）

“釀酒設備的升級改造也是提質升級的關鍵一步，傳統工藝是通過水來冷卻酒蒸汽，每天的消耗量很大，使用風冷設備既減少了水資源浪費，又能很好地控制出酒溫度，確保酒的質量。”朱國軍表示。

此外，貴州珍酒還進行了曲粉輸送系統、仿真人電子踩曲的安裝試行，依靠智能制造設備減輕勞動強度，加快機械化、自動化轉型升級。

聯名產品（貴州珍酒 供圖）

在精益求精做好產品的同時，貴州珍酒狠抓品牌滲透，提升文化魅力，全方位、多角度開展市場推廣，積極謀求在新的發展空間，有效推動了銷量提升、產品提質、發展提速。

“2021年，我們通過精準傳播策略與目標人群深入交互，形成全天候的立體傳播網，以吸引更多消費者目光。”貴州珍酒副總經理、品牌總監凌晨說，這一年，CCTV民族匠心品牌“貴州珍酒號”隨著高鐵呼嘯穿過全國23個省市自治區；通過與騰訊、愛奇藝等視頻平臺聯動，品牌頻頻精彩亮相。

“從數據來看，2021年百度專區珍酒品牌及產品相關檢索增長140%，口碑及內容推薦相關檢索增長53%，在抖音、今日頭條、百家號、微博等平臺月均曝光量突破7000萬，各平臺總互動量月均突破500萬。”凌晨說。

聯名產品（貴州珍酒 供圖）

2022年，貴州珍酒進一步促進營銷“效”的轉化依舊步履不停。凌晨告訴記者，為與高凈值客戶進行更近距離溝通，提供沉浸式品牌體驗，貴州珍酒還精心打造“珍酒·憶苦思甜·傳奇宴”，目前已在全國12個城市舉辦了近70場。

“2022年，貴州珍酒將緊緊抓住貴州打造世界級醬香型白酒產業基地核心區這一歷史機遇，以‘用戶培育’為中心，在品牌、產品、布局、營銷、管理、組織等六項工作中實現全面升級，同步提升產品品質和品牌形象，實現內涵式的跨越發展。”金東投資集團、貴州珍酒董事長吳向東說，省第十三次黨代會明確提出，要奮力推進工業大突破，加快建設全國重要的白酒生產基地，為企業進一步發展指明了方向，下一步，貴州珍酒將以最大力度推動白酒產業高質量發展，為奮力譜寫多彩貴州現代化建設新篇章作出應有貢獻。

貴州日報天眼新聞記者

朱登芳 江婷婷

編輯 桂榕 胥芬芳

二審 張恒新

三審 孫曉蓉