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隨著元旦、春節等節日的臨近，黔東南州文旅集團旗下食安食堂進入了忙碌的“備菜期”。在此之前，一場激發企業活力的改革，讓這家傳統國企邁進“預制菜”的大眾新消費賽道。

改革轉變發展觀念，改革帶來了業態升級。黔東南州文旅集團瞄準省時省力的預制菜產品，前期投入建設中央廚房，并與當地相關餐飲及食品行業合作，預計2023年文旅預制菜板塊將實現日產一萬斤酸湯魚、一萬袋酸湯底料、一萬瓶油辣椒、一萬盒方便粉、一萬個伴手禮盒的“五個一萬”目標。

乘著國企改革三年行動的東風，黔東南州文旅集團餐飲板塊在延鏈補鏈上下功夫，深耕傳統餐飲業務的同時，發展食品加工產業，為企業開拓出了新的增長點。

在酒店業務板塊，黔東南州文旅集團與華僑城酒店管理集團達成酒店管理合作，州文旅集團旗下貴州文旅大酒店有限責任公司借力央企資源，對標先進經驗找差距，積極融入嘉途酒店品牌理念，逐步建立健全酒店服務質量管理體系、酒店服務質量標準規程、酒店安全應急預防機制等相關管理制度136項，促進酒店各項工作向規范化、標準化發展。同時引入華僑城酒店管理集團內控評價機制，強化重點領域管控，推動酒店產業持續健康發展。

以市場化轉型為目標，貴州文旅大酒店經營業態逐漸豐富、服務質量不斷提升。今年，酒店代表黔東南州參加“貴州省旅游星級飯店行業從業人員競賽”，榮獲西餐服務三等獎、中餐服務優勝獎、前廳服務優勝獎、客房服務優勝獎四項個人獎項，以及團隊三等獎。

以改革為契機，黔東南州文旅集團不斷發揮黨建引領作用，堅持黨管干部，加強酒店管理專業人才隊伍建設。派送員工赴華僑城旗下各酒店交流學習，進一步開拓員工視野，提高員工專業技能；先后輸送40名中、高層管理人員至文旅凱都酒店、下司留置中心項目、黨校后勤保障服務項目、侗鄉大健康產業生態康養園項目等重大項目參與保障服務工作；為施秉縣杉木河公司舞陽別苑酒店完成10名骨干人員學習培訓。2022年，貴州文旅大酒店1名員工榮獲“全省最美勞動者”榮譽稱號。未來，黔東南州文旅集團將以“打造黔東南酒店旗艦店”為發展目標，持續為黔東南酒店行業提供源源不斷的人才力量。

貴州日報天眼新聞記者 管云

編輯 朱登芳

二審 陳露

三審 孫曉蓉