9月28日，由歌德盈香和酒王家族聯(lián)合贊助的首屆老酒市場趨勢論壇在濟南召開。首屆老酒市場趨勢論壇聚焦陳年白酒在新周期的發(fā)展與升級，為老酒入局者提供參考性的經(jīng)營方略。

中國收藏家協(xié)會常務理事、副秘書長、中國收藏家協(xié)會煙酒茶藝收藏委員會會長王邦華在會上表示，隨著陳年白酒成為媒體的焦點和價值的洼地，陳年白酒不僅受到廣大消費者的公開關注，民間資本也紛紛加入陳年白酒的收藏領域，陳年白酒的收藏市場迎來了前所未有的春天。

據(jù)行業(yè)相關數(shù)據(jù)顯示，2013年至2019年，茅臺、五糧液、汾酒等品牌的老酒市場規(guī)模持續(xù)擴大，特別在2016-2017年老酒的市場規(guī)模漲幅高達85%，2017年的市場規(guī)模達到370億元，2018年達到500億元。未來的3年，老酒價格還將不斷上升，消費人群持續(xù)增加，老酒市場規(guī)模也會不斷擴大。預計到2021年，老酒市場規(guī)模將達到千億。中國老酒市場的產(chǎn)業(yè)化格局基本形成，老酒是風口更是趨勢。當下老酒行業(yè)已經(jīng)形成一條以收藏、鑒定、評估、售賣為核心環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈，推動白酒市場良性發(fā)展。

白酒研究學者徐廣生表示，老酒首先它對企業(yè)提供了業(yè)績增長的新曲線，為行業(yè)開辟了市場競爭的新賽道，為產(chǎn)業(yè)提供了轉型升級的新動能，為經(jīng)濟提供了老酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的新勢力，所以老酒市場對整個行業(yè)將會產(chǎn)生巨大的影響。

事實上，老酒行業(yè)在快速發(fā)展的同時，也存在諸多問題。北京商報記者了解到，老酒長期依賴于再次回收，因此有著不一樣的儲存環(huán)境條件，鑒定實際上是比較大的問題。其次是標準問題，雖然目前市場上制定了諸多標準，但沒有一個成體系的行業(yè)標準，導致市場上的老酒魚龍混雜。

北京輝發(fā)部落科技有限公司總經(jīng)理楊金貴表示，未來老酒的發(fā)展應該走向專業(yè)化、品質化與品牌化，專業(yè)化就是我們要有專業(yè)的鑒定團隊，運營團隊，這個不僅僅是有專業(yè)的鑒定團隊，對于老酒的文化，對于酒文化有著深入的認知的團隊。