不亂采食野菜，不吃發芽土豆，慎食冷凍海產……春回大地，萬物復蘇，食物容易腐敗變質，各種病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病進入易發、高發、突發期。3月20日，自治區市場監管局發布風險提示，提醒市民避免春季發生食物中毒。

隨著天氣變暖，各種野生菜、野蘑菇陸續生長發芽。市民外出踏青時，不要隨意采摘野菜和野生蘑菇，以免誤食中毒。采購蘑菇應選擇正規的超市、農貿市場并保存好購物憑證，不要在商販處隨意購買。

春季是馬鈴薯(土豆)的發芽期，發芽的馬鈴薯含有大量的龍葵素，食用后會引發食物中毒。市民需要注意，勿食用發芽或皮肉大部分變為青紫色的馬鈴薯，同時應將馬鈴薯存放于干燥、陰涼處以避免發芽。

四季豆是人們普遍食用的蔬菜，生四季豆中含皂甙和紅細胞凝集素，對消化道有強烈刺激性，可引起出血性炎癥，并對紅細胞有溶解作用。烹調時，應將四季豆充分加熱、徹底炒熟，方可放心食用。

近期，柳州市市場監管局12315指揮中心接到幾起關于海鮮類食品的消費投訴。其中，市民覃先生反映稱，其在某水產品冷凍店購買三文魚、北極貝、希鯪魚、虎蝦等刺身，食用后出現嘔吐腹瀉癥狀，經醫生診斷為急性腸胃炎。

春季是海產品的產出淡季，食客往往選擇冷凍海產品一飽口福。由于存放時間過長或存放不當，冷凍海產品容易腐敗變質，產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質，加熱并不能徹底破壞。因此，春季應慎食冷凍海產品，變質的海產品切不可食用。

自治區市場監管部門提醒市民，一旦發現食品質量安全問題可致電12315進行投訴舉報。

來源丨南國早報記者 趙勁松