“花謝花飛花滿天，紅消香斷有誰憐？”

黛玉葬花是《紅樓夢》里的一個經典畫面。

如今，春天花開草長之時，也有很多人拿著鋤頭、拎著袋子，卻不是來葬花的，而是挖菜的。你要認為挖菜人是為了占小便宜，倒顯得不食人間煙火了。橫豎就那么一點菜錢，還掏不起了？

你瞧人們驅車到郊外，單油錢就夠買多少野菜了。這不是譏諷。挖野菜、吃野菜的儀式感漸強，人們不只是為了一口吃食，也是追求屬于自己的“采菊東籬下，悠然見南山。”自有一種生命的活力和美感。

干飯人，野菜魂。春天，萬物萌生，可以入詩入畫，也能入湯入菜。

古人有詩：

“拄杖傍田尋野菜，封書乞米趁時炊。”

“倚棹汀洲沙日晚，江鮮野菜桃花飯。”

“試挑野菜炊香飯，便是江南二月天。”

今日很多地方也有吃野菜的風俗：

“三天不吃青，兩眼冒火星。”

“薺菜花，賽牡丹。”

“三月三，踏著青草煮雞蛋。”

在飲食上，我們不僅在意色香味，也講究嘗新嘗鮮。嘴里嚼著野菜，品到了春天的味道。少了這口鮮嫩，豈不是辜負了自然的饋贈。

對野菜的執念也能帶來危險。現在很多野菜不再那么天然健康。道路綠化帶里的野菜終日受汽車尾氣熏染，容易重金屬超標，公園里的野菜常常被噴灑農藥，還有很多野菜沒毒的和有毒的長得很像，比如水芹和毒芹……嘗鮮也是一件充滿風險的事情。每年都會有科普文章進行善意提醒，挖菜人可別大意了。

在挖菜大軍中，目測中老年人是主力。在充斥鋼筋混凝土的都市中，難得有一方土壤可供他們舒展舒展筋骨。“農人告余以春及，將有事于西疇。”野菜，成了他們的社交貨幣。分享過去的故事，喚醒肌肉的記憶，小小野菜，回味無窮。

挖野菜、吃野菜

與健康養生、親近自然等流行觀念相契合，也吸引著越來越多年輕人嘗鮮。在緊張的工作學習生活中，放慢節奏，體會田園之樂，不失為一種調節身心的好方式。當然，必須在安全、不破壞自然的前提下。周作人曾這樣回憶故鄉挖野菜的場景：薺菜是浙東人春天常吃的野菜，鄉間不必說，就是城里只要有后園的人家都可以隨時采食，婦女小兒各拿一把剪刀一只“苗籃”，蹲在地上搜尋，是一種有趣味的游戲的工作。

浸潤春光，挖掘食材，一家人簡單勞作，其樂融融，挖野菜，也可以是一件很溫情的事。春天你慢點走，好讓我們多點機會，跟媽媽一起體驗挖食野菜之樂。

來源：央視網