水果營養豐富美味可口不僅深受喜愛在膳食寶塔中也占有極高地位

圖片來源：中國營養與健康

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但有些孩子不愛吃菜

家長便用水果作用替代品

這樣做真的可以嗎？

孩子可以不限量的吃水果嗎？

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水果有哪些營養價值呢？

水果富含維生素、礦物質以及膳食纖維。

橙子、葡萄柚等柑橘類水果含有豐富的維生素C，具有免疫調節功能和抗氧化作用。

蘋果、梨等則富含膳食纖維，有助于促進腸道健康。而黃桃、柿子等黃色或橙色的水果，可以提供類胡蘿卜素。

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水果的好處，你知道嗎？

水果水分高、能量低、富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物。

大量研究證據表明：多吃水果，可以降低心血管疾病和食管癌、胃癌、結腸癌等消化道癌癥的患病風險。

然而，我國居民水果攝入量卻嚴重不足，2010—2012 年中國居民營養與健康狀況監測數據顯示，中國成年居民平均水果攝入量僅為43 克/天。

最新研究證據也表明，缺少水果攝入與我國成人心血管代謝性死亡密切相關。

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吃水果常見的誤區有哪些？

誤區：蔬菜與水果相差不大。

真相：即使蔬菜和水果營養價值類似，也是兩種不同的食物。

蔬菜 VS 水果

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到底吃多少算合適？

有些家長會擔心寒涼水果傷脾胃，熱性水果易上火，實際上，只要適量吃，且不過敏，就不必限制孩子吃水果的種類。

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挑選水果有講究

選擇新鮮的水果 可以通過外觀來判斷。顏色鮮艷、色澤均勻且表面光滑的水果一般比較新鮮。也可以拿起來聞聞果香，香氣越濃，成熟度越高，吃起來口感也越好。

“原樣”吃最好

有些家長喜歡變換花樣，榨果汁，做果干、水果脆片等，其實這些做法并不可取。果肉里的果膠、纖維素、鈣、鐵等不溶于水，榨汁相當于舍棄了水果中最重要的一部分營養。

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喝果汁還容易“吃多水果”，例如榨一杯不添加水的橙汁就需要三個左右的橙子。果干也存在同樣的問題，失去水分后，水果不僅變得更甜還減少了體積。

水果脆片更不推薦給孩子吃。這幾種吃法不利于孩子血糖和體重的穩定，還會增加患齲齒的風險。

水果適合當加餐

家長為了豐富飯菜種類，會在正餐時間給孩子準備水果。其實這也不可取，對胃口好的寶寶來說，無形中增加了一餐的熱量。胃口小的孩子則會減少飯菜的攝入。

家長其實可以將水果作為零食，在兩餐之間提供給孩子。不過，要盡量安排在飯前1小時或飯后2小時，既能補充營養，也可以替代其他不健康的零食。

不必加熱水果

有的家長會把水果加熱一下再給孩子吃。但加熱會導致維生素C的氧化，而且加熱溫度越高，氧化速度越快。

有的家長擔心孩子吃涼水果會拉肚子，這很可能是由于清洗不徹底所致，也有可能是吃得太多，總之，和水果的溫度沒有關系。

最后，家長其實可以讓孩子參與水果挑選、采買、清洗與切備等過程，認識食物，了解食物，享用食物。

來源：廣西疾控、健康四川官微、 中國營養與健康