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《科學(xué)美國(guó)人》月刊網(wǎng)站1月1日刊登題為《新的人類(lèi)代謝研究顛覆了關(guān)于燃燒卡路里的傳統(tǒng)認(rèn)知》的文章，作者是美國(guó)杜克大學(xué)進(jìn)化人類(lèi)學(xué)副教授赫爾曼·蓬策，內(nèi)容編譯如下：

在我女兒克拉拉的7歲生日派對(duì)上，上演了熟悉又離奇的一幕。我們舉行了經(jīng)典的美式慶祝活動(dòng)：幾個(gè)親朋好友一起吃披薩和野餐食物，一個(gè)眉開(kāi)眼笑的孩子吹滅糖霜蛋糕上的蠟燭。每天，全世界約有3.8萬(wàn)個(gè)孩子過(guò)7歲生日，肯定有很多人重復(fù)這個(gè)儀式，全球最多產(chǎn)的靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物齊聲吟唱生日快樂(lè)歌。

挑戰(zhàn)規(guī)則

如此健康的場(chǎng)景似乎不太可能出現(xiàn)破壞規(guī)矩的行為。但作為一名進(jìn)化人類(lèi)學(xué)家，我不禁注意到我們這個(gè)物種對(duì)自然秩序的公然漠視。我們現(xiàn)代生活的幾乎方方面面都明顯違背了地球上其他物種所遵守的規(guī)則，這場(chǎng)生日派對(duì)也不例外。

除了被陽(yáng)光曬蔫的新鮮蔬菜，沒(méi)有任何一種食物是自然的產(chǎn)物。蛋糕是經(jīng)過(guò)熱處理的草籽粉、雞蛋、牛奶和甜菜糖的混合物。零食和飲料的原料需要化學(xué)家用很多年才能復(fù)原。野外覓食的動(dòng)物只能在夢(mèng)里才會(huì)見(jiàn)到這份卡路里盛宴，我們卻把它分享給和自己毫無(wú)基因關(guān)系的人。而這一切只是為了慶祝某種神秘的星象，紀(jì)念地球與太陽(yáng)的相對(duì)位置剛好符合我女兒出生那天的情況。大多數(shù)7歲的哺乳動(dòng)物如果有幸活下來(lái)，已經(jīng)是當(dāng)祖父母的年紀(jì)了，但克拉拉還是個(gè)孩子，依靠我們提供食物和住所，還要好多年才能獨(dú)立。