隨著秋天的到來，涼爽的秋風緩緩地來報道，讓我們能感受到了些許的涼意。在秋天的到來支持，天氣涼爽，我們的胃口也會好很多。胃口好的話，很多人都會進行秋補，貼秋膘。其實這也沒錯，但是貼秋膘的話，我們也要講究一個過度的階段。天氣一涼爽一下子就吃太過于油膩的東西，會給我們的腸胃造成負擔，吃多了也不好消化。初秋的時候，我們最重要的是要先吃一些清爽的食材，將身體里面的一些濕氣以及毒素排出來，這樣子營養才能更好地被身體吸收。

絲瓜的營養成分

在秋季的時候我們要吃一些消暑祛濕的食材，像絲瓜就是種非常不錯的選擇。絲瓜是一種營養很豐富的食材蔬菜，含有豐富的維生素，礦物質，碳水化合物，蛋白質和微量元素等營養成分。絲瓜的口感清甜，味道鮮，它有一定的清熱解毒，利尿消腫，排毒通便，還有排濕解暑了，降低血壓，降血脂以及增強免疫力，提高身體抵抗力的好處。在秋季的時候，絲瓜也將進入末季，如果說再不吃的話就得再過一年了，現在吃絲瓜的口感非常的鮮嫩多汁。

(資料圖)

絲瓜的做法：

絲瓜的做法很多，可以煮湯，清炒，還可以用它涼拌，直接上鍋蒸都是很不錯的。有一些人不太喜歡上廚房做飯，因為擔心會被油煙干擾。這個時候我們就可以選擇用蒸煮的方式來烹飪，蒸煮的話可以更好保留食材原油的味道，而且不油膩，營養，吃起來衛生還健康。今天我們就用絲瓜跟瘦肉來分享一道好吃的做法，這個做法很簡單，但是味道特鮮甜，一起來看看吧。

準備食材：

絲瓜，瘦肉，淀粉，小蔥，食鹽，蠔油，食用油，醬油

具體做法：

1.（清洗絲瓜）

備好的絲瓜洗干凈表面，然后用刀將絲瓜的頭尾去掉，再用去皮刀把絲瓜表皮去掉，去掉絲瓜皮之后放在案板上，給它切成滾刀狀，切好后的絲瓜放一旁。

2.（清洗肉）

準備一塊瘦肉，把瘦肉洗干凈，瘦肉洗凈之后放案板上切成薄片，盡量地切薄片，這樣子煮的時候更好入味。

3.（腌肉）

瘦肉切片后放碗里面，接著往往碗中加入適量的醬油，食用油，少量的淀粉。淀粉可以使得瘦肉口感嫩滑好吃，接下來我們用筷子給它攪拌均，或者直接用手抓均勻抓菌之后的食材放在一旁腌制。

4.（擺盤）

取出一個盆，然后把切好后的絲瓜擺放在盆底里面，上面放入腌好后的瘦肉。因為絲瓜很鮮甜，再加上肉已經腌好，所以不用再另外加調味品的。

5.（上鍋蒸）

鍋中放入水，把水煮開。水開之后，就把這一些食材放在鍋中蒸煮一下，煮個8分鐘。

6.（取出，撒蔥花）

鍋里面的食材蒸熟之后我們就取出，然后放入剛備好的蔥花，接著鍋內倒入油，把油燒熱，直接用熱油淋在小蔥的上面，刺激香味。潑油之后這樣子一份吃瓜蒸肉就完成，這樣做出來的肉非常的嫩，絲瓜鮮甜的好吃。

小貼士：

肉在切的時候要盡量切薄片，加點淀粉腌制，這樣使得肉更加好吃，做這一道美食，不用加太多調味品，因為食材本來都是很鮮，只要處理干凈下鍋蒸熟即可。