醬類湯料等復合調味料口味豐富,方便百搭,可以在烹飪和佐餐場景隨意切換,使一些原本需要稍費功夫的菜品化繁為簡,對于一些追求出品穩定且快捷的餐企來說,無疑是最佳的選擇。以粉面醬料起家的卓典食品,深耕復合調味品市場多年,致力于為國內米面粉連鎖餐飲企業提供爆品解決方案。

卓典食品有限公司總部位于上海虹橋商務區,致力于為中小連鎖餐飲企業提供米粉面小吃快餐領域復合醬料。公司沉淀十余年,擁有現代化的生產基地,具備先進的生產設備、成熟的智能化生產工藝以及高質量的產品研發團隊,是一家集研發、生產、銷售、技術服務為一體的綜合性企業。目前,卓典食品目標市場主要定位長三角地區。經過多年的資源積累,已經逐步成長為一家專為各大餐飲企業打造定制調味料供應鏈整體解決方案的一站式服務平臺。

定制化調味料創新升級

近年來,很多連鎖餐廳的外賣菜單中,出現了餐廳定制的特色調料。據相關調查分析,定制化的調味料更加符合當下眾多餐企的運營需求。因此,卓典調味品工廠對醬類湯料的出品及風味進行全面升級,為餐飲企業打造個性化的定制調味品與標準化的供應鏈流程,產品經餐企簡單加熱和加工后就能直接出餐進行售賣。

目前,卓典食品主要圍繞米面粉特色澆頭、特色湯底、拌面粉底醬、特色風味小吃等四大產品系列進行創新研發,成功推出了50多種味型的粉面醬料。其中主打的米面粉湯底料系列產品包含番茄料、金湯料、青花椒料、經典酸湯料、原味雞湯料等,米面粉拌醬系列產品包含上海蔥油拌面醬、熱干面醬、重慶小面醬、拌米粉醬、老北京雜醬等,受到廣大年輕群體和眾多連鎖餐企的信賴與支持。

精選優質原料,打造精品原味湯料

卓典食品針對某些調味料的研發定制,已經形成了標準化的生產體系。以卓典的粉線面系列番茄料湯底為例。作為品牌旗下的一個爆款產品,其成功的秘訣不僅在于精湛的產品研發工藝和醬料的科學配比,更重要的是產品主要食材原料的甄選。

這款番茄料,選用的是大新疆的優質番茄。眾所周知,受新疆地區所處地理位置的影響,在光照充足,晝夜溫差大的種植環境下,番茄的品種和口味都是獨具特色的。因此,好的調料一定離不開好的原料,選用國內優質品種的番茄,做出來的番茄料才是純正天然的番茄原味。這款番茄料的用途也很廣泛,比如番茄粉、番茄面、番茄牛腩、番茄魚、番茄火鍋等都是不錯的美食搭配。

除了番茄湯料之外,卓典老上海蔥油拌面醬,也是品牌旗下比較經典的一款醬料,目前已經成為了老上海的一張味道名片,自上市以來,已經服務了長三角地區眾多餐飲連鎖企業及食品工業企業,獲得了無限的回購和好評。

嚴格質檢工序,標準化質量把關

在卓典食品做大做強的今天,注重產品品質所創造的效益日益顯著。食品的安全和質量是餐飲企業的底線。近年來,卓典食品致力于多元化提高餐飲質量,制定嚴格的質量管理體系架構,對原料、工藝、產品、售賣每個環節進行了標準化的質量管理規范。從源頭開始,質檢人員需要對每一種原料的進場以及生產流程進行反復的篩選和抽檢,保障產品質量和安全。

在未來,卓典食品將深度布局供應鏈,嚴格把控食品安全,開拓創新品牌運營,提升消費服務質量,以更好地滿足消費者需求,同時促進餐飲行業的高質量健康發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。