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湖北日報訊（記者陳義超、通訊員楊李根）中控室內技術人員緊盯屏幕記錄參數，下線產品從智能包裝車間源源不斷進入倉庫。近日，總投資17.5億元的宜昌高新區白洋安琪生物產業園區一期工程全面建成，萬噸級酵母蛋白產業化示范工程正式投產。

“這是目前全國最先進、規模最大的酵母蛋白專用生產線。”安琪酵母宜昌高新區公司酵母蛋白生產部副部長劉志介紹，該生產線投產后迅速達產，月產量可穩定在900噸左右。

相較于傳統動植物蛋白，酵母蛋白不僅生產效率高，而且對環境友好，是一種優質的補充蛋白來源。2023年底，由安琪牽頭研發的酵母蛋白成功入選國家衛生健康委新食品原料目錄，成為我國微生物領域首個獲批的蛋白原料，打破了傳統蛋白來源的局限，更利于人體吸收。目前，安琪開發的酵母蛋白廣泛應用于國內外蛋白粉、蛋白棒、膳食補充劑、運動飲料及素食制品等領域。

“酵母蛋白產業化示范工程‘專線專用’，讓工藝控制更加精準高效。”安琪集團總工程師張彥表示，這條智能化生產線從酵母中提取蛋白僅需數小時，生產效率遠超傳統蛋白來源。打個比方，一個1000立方米的大型酵母發酵罐，年蛋白產量相當于種植10到30萬畝大豆所提供的蛋白。憑借在技術創新與產業應用等方面的引領作用，酵母蛋白近期先后入選工信部首批生物制造標志性產品名單，獲評“十四五”輕工業先進科技創新成果。

安琪酵母宜昌高新區公司食品安全總監蔣翔介紹，自2023年3月開工建設以來，園區內糧食倉儲及配套設施、碳源基地、年產8500噸特種酵母等項目已先后投入運營，園區已形成“糧源—碳源—生物制造—合成生物”的完整產業鏈。